煎茄子的做法大全家常 ，煎茄子的做法大全家常菜

发布时间：2025-06-10 05:26:12 来源：悦刻正品工场 作者：悦刻正品云仓

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本文目录

1. 辣子鸡的大全家常做法
2. 青椒鸡丝最正宗的做法
3. 青椒炒鸡脯肉的做法

辣子鸡的家常做法

食材

嫩仔鸡750克、干辣子丝80克、青椒青椒花椒50粒 、鸡肉家常鸡肉家常料酒10克、做法做法葱各20克、大全老抽适量
、青椒青椒味精3克、鸡肉家常鸡肉家常白糖适量 、做法做法盐适量 、蒜适量、姜适量、生抽适量 。

做法

1 、备干辣子、花椒
，花椒用清水洗，葱姜蒜切粒
。

2、鸡洗净剁成2厘米见方的块。

3、倒料酒，放入老抽、生抽各半汤匙 ，放盐 ，搅拌腌制10分钟。

4
、坐锅入油
，烧至7 、8成热放入鸡块  。用中大火炸制，鸡块炸至将熟，水分将干时捞出沥油
 。

5、另起一锅置火上
，入油
，烧热后放入干辣子 
、花椒粒
，用中小火煸出香味 。

6、投入葱姜蒜 ，倒入鸡块
，放入适量盐和糖炒匀。

7、放入味精，炒匀，装盘 。

青椒鸡丝最正宗的做法

用料：鸡胸肉1大快、青椒2个、红辣椒半个 、?半根 、姜3片、蒜3瓣

调料
 ：东古一品鲜酱油2勺、草菇老抽半勺 、料酒1勺、胡椒粉1勺、生粉半勺、海天蚝油1勺

鸡胸肉炒青椒家常做法步骤：

步骤1、准备一块鸡胸肉。

步骤2、将鸡胸肉切成薄片再切成丝 。

步骤3、准备两个青椒 。

步骤4
、青椒洗净切成丝。

步骤5、再切一点红辣椒配色 。

步骤6
、准备葱姜蒜
。

步骤7、碗里调汁 ，放入两勺生抽一勺蚝油半小勺鸡粉。半小勺生粉搅拌均匀备用。

步骤8、鸡胸肉用2勺生抽
，一勺料酒、半个鸡蛋清、胡椒粉用手不断地抓拌2分钟 。朝着一个方向搅拌。

步骤9、放入半勺生粉，生粉千万不要多有一点就够。再放入一小勺油，用手抓拌均匀，放入冰箱里冷藏15分钟备用 。这个步骤肉上浆非常重要 ，这样做出来的肉丝非滑嫩。

步骤10 、用铁锅炒这道菜需要练锅，铁锅里放一点油烧冒烟倒出去，再放凉油，这样做防止肉粘锅。把肉倒入锅内过10秒钟用铲子翻动。

步骤11、动作要快 ，肉丝炒散变色就盛出来。

步骤12 、另起锅烧油放入葱姜蒜，放入青椒不断地翻炒15秒，倒入肉丝 ，倒入碗中调料汁不断地翻炒。

步骤13 、动作要快 ，调料汁翻拌均匀，放入花椒油或麻椒油立刻出锅装盘 。

青椒炒鸡脯肉的做法

食材准备

??鸡脯肉300克，青椒6个 ，熏豆干4个
，生粉适量，油适量 ，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，料酒适量
，老抽少量

?步骤

1，鸡脯肉切丝 ，加生粉 、盐 、胡椒粉
、料酒。

2
，搅拌均匀。

3，熏豆干切丝。

4，青椒洗净切丝。

5，热锅油。

6，鸡脯肉到进去翻炒 。

7，炒好后出锅。

8，在把豆干放到油里翻炒。

9，在把青椒放到锅里翻炒
。

10，青椒炒香后放入鸡脯肉 。

11，在加入少量的生抽 。

12
，青椒鸡脯肉出锅了。

提示：鸡脯肉是速冻的
，用生粉搅拌的时候可以多放些水 ，这样肉质口感会嫩些 。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。

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